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小梅様専用 （ヌカ、塩抜き）干し大根5kg×2束（20本程度）※,たくあん漬け】美味しすぎて市販のたくあんはもう買えない！お,楽天市場】無添加『プレミアム 沢庵 5本 セット』 乳酸発酵 漬物,ご家庭用 しそ漬小梅 500g×3パック 塩分13％ 紀州梅干し・みかん,梅干しの簡単な塩抜き方法と活用法紹介！しょっぱくても食べ,小梅です。ファームさん きゅうり B級品 20キロ。金沢近江町市場より出荷致します。淡路島産玉ねぎ苗中手ターザン500本。 干し大根…約15本から20本程度物です。令和6年産北海道産大豆5kg 農薬・化学肥料・除草剤未使用。（※着日指定ご遠慮ください。えごま実 シャイン。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束を、常温配送致します。※限定販売　自然栽培　固定種　玉ねぎ　5キロ。出荷日程…当日または、翌日発送致します。丹波黒豆 8kg。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。天然黒トリュフ200g ①。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。茨城県産干し芋　訳あり 切り落とし 5kg。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。新物　青森県にんにく5キロL M。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。シルクスイート　TaMa。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。【月光】北海道十勝産規格外ゆり根4キロ。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。じゅん 紅はるか。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。生小わさび　50㌘前後　20本ぐらい　1kg分。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。（80）千葉県産ミネラル豊富な長ねぎ20㌔送料込。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。新潟県 魚沼産 ぜんまい 350グラム 中太 乾燥ぜんまい 乾燥ゼンマイ。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。完全無農薬沖縄県やんばる産生秋ウコン20kg①。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。徳之島産キャッサバ生芋20キロ入りVietnam Foodsです。。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。干し芋紅はるか丸干し芋密塗り3k。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。茨城県産紅はるかMサイズ60キロ　H IRO品。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。菊芋（トピナンブール）約19kg（8）。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。にんにく 5kg 訳ありにんにくLサイズ　ホワイト六片種にんにく　青森県にんにく。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。ジャンボにんにく 5kg。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵##小梅#